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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 23:05

mises-en-bouches 3301

 

Ce pain à beaucoup de caractère, son goût est particulièrement intense. Il faut donc l'associer à des aliments puissants.

 

mises-en-bouches 3310

 

Que viennent faire ici ces kumkats?

 

J'ai imaginé ce pain en apéritif associé à un chutney de kumkats, à du fromage frais  assaisonné à la coriandre et à du jambon italien.

 

mises-en-bouches 3312

 

4 Tranches de Pain

 

2 Oignons Blancs

15 Kumkats

5 Cuillères à soupe de Vinaigre Blanc

3 Cuillères à soupe de Sucre

 

3 Cuillères à soupe de Fromage Frais

1 Cuillère à soupe d'Huile d'Olive

De la Crème Liquide

De la Coriandre

 

6 Tranches de Jambon Cru coupé fin

 

Poivre

 

mises-en-bouches 3317

 

Ciseler les oignons très fin, les faire revenir à feu doux dans une casserole avec le sucre.

Ajouter les kumkats coupés en dès. Laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.

Réserver.

 

Dans un saladier battre le fromage, l'huile d'olive, ajouter de la crème liquide jusqu'à obtenir une texture homogène et souple.

Ciseler la coriandre et incorporer au mélange précédent.

Poivrer.

 

Couper des rectangles dans les tranches de pain. Séparer les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.

 

Dresser. Sur le pain, alterner, fromage, chutney et déposer le jambon sur le dessus.

 

mises-en-bouches 3324

 

 

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commentaires

Betty 01/12/2012 11:20

J'aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir^^ je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci! Et n'hésite pas à venir voir le mien également :)

aussibeauquebon 01/12/2012 20:52



Avec grand plaisir. Je viens de consulter ton blog. J'adore....