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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 22:14

VOYAGE-SALE-3723.JPG

 

Voici une recette simple et facile à réaliser.

 

4 Personnes:

 

12 Côtelettes d'Agneau

2 Tomates

2 Oignons

1 Bouquet Garni

30 Cl de Bouillon de Légume

3 Cuillères à Café de Cumin en Poudre

1 Cuillère à Café de Gingembre en Poudre

1 Ail

12 Pommes de Terre 

 

Huile d'Olive, Sel, Poivre

 

Monder, épépiner et couper les tomates en petits dés. Réserver.

 

Dans une cocotte, verser de l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude saisir les côtelettes des deux côtés. Débarrasser.

 

Dans le même plat, faire revenir les oignons émincés jusqu'à obtenir une belle coloration, baisser le feu puis ajouter les épices qu'il faut faire chauffer pendant 2 minutes pour qu'ils dégagent tous leurs arômes.

 

Verser les tomates, ajouter le bouquet garni. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes.

Adjoindre les côtelettes, l'ail et le bouillon. 

 

Cuire pendant au moins 1 heure à petits bouillons.

 

20 minutes avant de servir, incorporer les pommes de terre et ajuster l'assaisonnement.

 

VOYAGE-SALE-3714.JPG

 

Astuces: Plus la cuisson est prolongée plus la viande est tendre. Réchauffé, le plat est encore plus goûteux.

Variante: Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des haricots blancs ou des pois chiche.

 

 

 

 

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commentaires

femmes russe 07/01/2013 08:22

Belle recette! ça fait envie. Moi aussi j'adore les côtelettes.

agence matrimoniale Nancy 06/11/2012 09:13

hummmm... délicieuse recette! J'en raffole :)

aussibeauquebon 07/11/2012 07:53



Recette toute simple, facile de réalisation mais qui a fait ses preuves.


Merci pour votre message.


Catherine


aussibeauquebon