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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 22:19

IMG_3133.JPG
Pour environ 10 rouleaux: 

 

3 tranches de Saumon Fumé

150g de Fromage Frais

Feuilles de Menthe

Zeste de Citron non traité

Zeste de Pomelos non traité

Zeste d'Orange non traitée

 

Huile d'olive

 

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Battre le fromage frais avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive afin d'assouplir la "farce".

Ciseler la menthe, l'ajouter à la préparation ainsi que les zestes. Bien mélanger.

 

Découper des rectangles de saumon tous de la même dimension. Découper le même nombre de film étirable mais dans des dimensions plus grandes.

 

Déposer un rectangle de saumon sur le film.

 

Déposer la préparation à base de fromage frais au centre du saumon. A l'aide du papier film rouler le saumon sur lui même comme pour former un "cigare". Recommencer l'opération.

 

Réserver au frais.

 

Faire chauffer les blinis.

 

Dresser

 

(Il est possible d'ajouter des suprêmes d'orange ou de pomelos au centre des bouchées).

 

IMG_3130.JPG

 

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