Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 22:56
 

Cette année je n'ai pas été assez vigilante et j'ai manqué le concours du meilleur macaron.

Il faut voir dans cela, une opportunité pour parfaire la réalisation de mes macarons: ceux qui me permettront de gagner l'année prochaine.

 

 

Je ne sais pas encore si la garniture sera à base de ganache ou de fruits, si les coques seront d'une seule couleur ou bi colores et si elles seront décorées.

Ce qui est certain c'est que je déborde d'idées mais il faut canaliser toutes ces émotions pour arriver à trouver le parfait équilibre.

 

Ne m'en voulez pas, comme il s'agit d'une compétition, vous trouverez au fur et à mesure de mon inspiration les photos de mes réalisations mais pas les recettes.

 

 

Vos remarques, vos idées, vos commentaires et vos critiques sont les bienvenus.

Entrainement (1) Concours du Meilleur Macaron 2014
Repost 0
15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 00:35
Repost 0
3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 16:04

P1020371-copie-1 Invitez chez des amis, de la famille?

 

 

Epatez vos hôtes, sortez des sentiers battus (fleurs, vin, champgane...)

 

J'ai réalisé cette jolie boite à l'occasion de Noël. il m'a fallu un peu d'huile de coude, beaucoup de passion, de la farine, du sucre, des oeufs...

Facile à transporter, elle ravira les enfants, les plus agés mais avant tout, les Gourmands et les Gourmandes.

 

 

P1020383P1020378

 

P1020381

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1020375-copie-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le mieux est de proposer plusieurs variétés de gateaux pour que tous les convives trouvent biscuits à leur gôut...

 

P1020378

 

 

 

 

 

 

Pour ma part, je l'ai garnie avec des Montécaos (pour le plus grand régal de Géraldine, n'est ce pas?), des Gateaux aux Noix, de Rochers Coco, de Palets Bretons au Beurre Salé et Fleur de Sel.

Les rubans sont aux couleurs et motifs de Noël (blanc, rouge, rennes, bonhomme de neige).

 

Repost 0
19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 22:30

IMG 2341

 

 

Pour 5 Panna Cotta:

 

1/2 litre de crème liquide

25/30 g de sucre en poudre

Bonbons à la Réglisse (+ ou - en fonction des goûts)

1,80 g d'agar agar

 

Pour la brunoise d'ananas:

 

1 ananas

2 gousses de vanille

2 cuillière à soupe de Rhum brun

1/2 cuillière à soupe de menthe ciselée

 

Couper l'ananas en petits cubes. Prélever les graines de vanille. Ciseler la menthe.

Mélanger tous les ingrédients.

Laisser reposer au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, faire chauffer la crème et les bonbons afin que ces derniers fondent. Passer au chinois.

Laisser refroidir.

Ajouter le sucre et l'agar agar puis porter à ébullition pendant 25 secondes.

 

Verser dans un verre. Laisser reposer et durcir au réfrigérateur.

 

 

 

Pour démouler plus facilement: remplir le verre d'eau et le vider avant de verser la panna cotta. Au moment de servir, passer la lame humide d'un couteau le long des parois.

Repost 0