Croziflette

Avec la croziflette, vous allez découvrir une variante de la tartiflette, recette savoyarde à base de pommes de terre et de reblochon.

Dans la croziflette, les pommes de terre sont remplacées par des crozets:

Les crozets sont de petites pâtes. 

320g de Crozets

1 Reblochon Fermier

1 Oignon

Crème Fraiche

Lard Fumé

Poivre

Jeter les crozets dans une casserole d'eau bouillante. Cuire durant 10 minutes. Réserver.

Frotter un plat à gratin avec l'oignon puis émincer le finement.

Au fond du plat, verser un peu de crème poivrée, du lard fumé, des crozets, un peu d'oignon, recommencer l'opération autant de fois que nécessaire. 

Terminer par du reblochon.

Enfourner 20 minutes à 160°C.

Ma recette est présentée dans une très belle poterie savoyarde du célèbre Jean Christophe HERMANN (link)